Bere due o tre tazze al giorno di caffè è associato a un minor rischio di demenza e a una migliore funzione cognitiva. Anche il consumo moderato di tè preserva le funzioni cognitive. A confermare che il consumo moderato di caffeina e teina possa avere un ruolo protettivo per il cervello è uno studio americano che ha analizzato oltre 130mila persone. Il caffè contiene composti come caffeina e polifenoli che possono offrire neuroprotezione, riducendo lo stress ossidativo e la neuroinfiammazione.